Key Lime Pie

HUISGEMAAKTE PIE VAN VERSE
LIME JUICE, GESERVEERD MET
VANILLE-IJS EN LIME SAUS €7,-

Erg trots zijn wij op onze huisgemaakte Key Lime Pie. De beste lime juice komt uit Key West waarvan wij dit dus importeren - Aunt Nelly's Lime Juice -

Geschiedenis

Key Lime PIe werd uitgevonden rond het einde van 19de eeuw in Key West, Florida. De pie werd ontwikkeld door Fern Butters (1892-1975). Er wordt aangenomen dat William Curry, een goudzoeker op zee en de eerste millionair van Key West, een kok had met de naam tante Sally. Tante Sally ontwikkelde de pie. Maar, sommige geloven dat Sally alleen maar het recept veranderde van locale krabvissers!

Het eerste echte recept van de pie staat genoteerd rond 1930. Key Lime PIe wordt gemaakt met gecondenseerde melk omdat verse melk geen makkelijk te verkrijgen product was in de Florida Keys voordat de moderne gekoelde methodes op de markt kwamen!